Список форумов Хуторок

Хуторок

Форум для общения и обмена знаний между людьми желающими переехать на свой маленький хуторок, или уже живущих там и желающих помочь другим осуществить это.
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Квас

 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Хуторок -> Приготовление вкусностей
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Prohor



Репутация: 0    

Зарегистрирован: 20.07.2011
Сообщения: 2
Откуда: Истра, Московской обл

СообщениеДобавлено: Ср Июл 20, 2011 10:41 pm    Заголовок сообщения: Квас Ответить с цитатой

Очень рекомендую самостоятельно делать квас. В летнюю жару замечательно утоляет жажду и полезен для здоровья.

Мой рецепт такой.
Продукты беру из расчета на простое эмалированное ведро 10 л.
Половину буханки ржаного хлеба режу на кубики сантиметровой ширины и высушиваю на медленном огне на сковородке до появления черной корочки. Одновременно кипячу 7-8 литров воды в ведре.
После закипания воды высыпаю сухари в горячую воду и ставлю остужать. Когда температура воды с сухарями становится нормальной кладу в ведро 200-300 грамм сахара немного дрожжей и пол буханки хлеба крупными кусками. Дрожжи и хлеб нужны только для первой закваски. В последствии лучше положить остатки хлеба из готового кваса. Через день-два квас можно слить, процедить и охладить. С одного ведра получается 6 литров отличного кваса. Степень кислоты и сладости регулируется количеством добавляемого сахара.
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Irga



Репутация: 0    

Зарегистрирован: 20.10.2011
Сообщения: 3
Откуда: Нефтеюганск

СообщениеДобавлено: Чт Окт 20, 2011 12:26 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Для оттенка вкуса в первую закваску можно добавлять не дрожжи, а болтушку из воды, муки, дрожжей (лучше не сухих, они откровенно вредные), чуть сахара, в деревне добавляют мятую картошку и всякие листья
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов Хуторок -> Приготовление вкусностей Часовой пояс: GMT + 4
Страница 1 из 1

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах



Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Вы можете бесплатно создать форум на MyBB2.ru, RSS