Nik81
Репутация: 0
Зарегистрирован: 28.05.2013
Сообщения: 116
|
 Добавлено: Ср Июн 28, 2017 11:20 am Заголовок сообщения: Стрелки чеснока |
 |
|
Доброго всем! Вчера попробовал замариновать стрелки чеснока.
Подготовка - срезал семенной бутон, стебли порезал по 8-10 см.
Тщательно промыл.
Далее - бланшировка. В кастрюле большой вскипятил воду, туда бахнул помытые стрелки. В кипятке держал минуты 3. Сливаем в дуршлаг, даем стекать.
Поллитровые стерилизованные банки - на 1 банку пол чайной ложки семян горчицы, потом забиваем банку до верха стрелками.
Залил банки со стрелками кипятком, накрыл простерилизованной крышкой под закатку и оставил остывать.
Когда подостыло до температуры градусов 40 - слил воду из банок в кастрюлю для приготовления маринада.
Маринад: на 1 литр воды - 1 лист лаврушки, 3 гвоздички, 3 шт. душистого перца, 6 шт. перца-горошка черного, 1 столовая ложка без горки поваренной соли, 1 столовая ложка без горки сахара. 70-% уксуса - пол чайной ложки. кипит 2 минуты, потом залил в банки, специи из маринада тоже раскидал поровну по банкам, закатал. ВВерх ногами на сутки под одеяло.
Через месяц будем пробовать результат.
|
|
FAQ
Поиск
Пользователи
Группы
Регистрация
Профиль
Войти и проверить личные сообщения
Вход
